Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

PORSAAN SISÄFILETTÄ JA MAA-ARTISOKKAMUHENNOSTA

Possun sisäfileen voi leikata raakana kolmeen samankokoiseen pitkään suikaleeseen ja letittää kuten tukkaletin!

POSSUFILE-PALMIKKO

4 annosta

4 possun sisäfileetä, á  225-300 g
öljyä paistamiseen

Poista fileistä mahdolliset kalvot. Viipaloi fileet pituussuunnassa kolmeen suikaleeseen.  (siis joka file kolmeen suikaleeseen)  Palmikoi lihat kuten tukkaletti. 

Kuumenna pannulla loraus öljyä  ja pyöritä letit öljyssä.  Nosta letit uuniin uunivuokaa ja paista 175 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. 

Tässä tarjolla on kaksi kastiketta:
tumma luumukastike ja vaalea kermakastike.

Tummaan luumukastikkeeseen tarvitset:
300 kivettömiä luumuja
2,5 dl portviiniä
2,5 dl vasikanfondia
suolaa ja pippuria
tummaa maizenaa suurustamiseen

Vaaleaan kermakastikkeeseen tarvitset:
Kuohukermaa
loruaksen soijaa (esim. Kikkoman vihreä)
vaaleaa maizenaa suurustamiseen
suolaa ja pippuria

Keitä tummaa kastiketta varten  kattilassa portviiniä, fondia ja luumuja kunnes paksua-. Käytä tarvittaessa tummaa maizenaa.

Vaalean kastikkeen  kerma ja soijaloraus   erilliseen  pikkukattilaan, suurusta tarvittaessa vaalealla maizenalla ja  suolaa ja pippuroi .

Lautaselle on laitettu ensin possufile-letti keskelle lautasta ja sitten kaadettu kastikkeen varoen fileen kummallakin puolelle.