VADELMARAHKA  KEKSIKUORESSA (tai ihan sellaisenaan)

 

 

Näitä tarvitset:

 

1 purkki (250 g)  maitorahkaa (tavallinen, hyla tai laktoositon)

1-2 dl kuohukermaa  (tavallinen / hyla/laktoositon)

sokeria maun mukaan

ripaus vaniljasokeria

villivadelmia tai puutarhavadelmia (tietenkin voit tehdä myös metsämansikkarahkan, mustikkarahkan, puutarhamansikkarahkan tms. yhtä hyvin samalla lailla. Vain sokerimäärä vaihtelee sen mukaan mitä marjoja käytät)

 

Tee näin:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Jos haluat hieman pehmeämmän ja ei niin kovin rahkaisan  vaahdon, niin käytä  2 dl kermaa.  Jos haluat terveellisemmän ja rahkaisemman jälkiruoan, sitten käytä vain 1 dl kermaa.   Moni pieni lapsi ei pidä rahkasta, joten  jos lapsivieraille teet suosittelen käyttämään 2 dl kermaa.

 

Vatkaa kerma vaahdoksi.  Vaahto saa olla löysähköä tai napakkaa, mutta ei liian kovaa vaahtoa.

Sekoita maitorahka sen joukkoon.  Lisää  vadelmat (tai muut marjat tai marjasekoitus)  ja sen jälkeen lisää sokeria pikkuhiljaa, ruokalusikallinen kerrallaan ja maistele mikä sokerimäärä tuntuu hyvältä.

Olen huomannut mökkivieraistani että toiset pitävät kovin makeista rahkoista ja toiset taas selvästi kirpeämmistä.

 

Jos haluat täyttää kaupan valmiita keksikuoria, niin ota veitsi tai mahdollisimman pieni, pitkä vartinen lusikka (ns. cafe latte lusikka) ja täytä keksikuoret lusikoiden rahkaa keksiputkiloon.

Lautaselle olen laittanut koristeeksi tuoreita marjoja sekä sitruunamelissan lehtiä

 

P.S. jos sinulla ei ole marjoja, niin kokeile myös säilykepersikoista. Tulee todella hyvä rahka!  Ole vain tarkkana että kun otat säilykepersikan puolikkaat leikkuulaudalle, niin tunnustele hyvin sormilla se "persikan kiven jättämä kolokohta"  sillä siinä on valitettavan usein jämiä  rikkoutuneesta kivestä ja ne voivat tehdä pahaa jälkeä  hampaille jos niitä sitten rahkassa haukkaa! 

 

P.S.2)  ihana yhdistelmä on myös vadelma-persikkarahka!