Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

TATTIVUOHENJUUSTOLASAGNE

Aikuisen makuun tatteja ja vuohenjuustoa - tällä kertaa lasagnen muodossa

TATTI-VUOHENJUUSTOLASAGNE

 

Minä tattien ja vuohenjuuston ystävä tykkäsin tästä ja minun ainut harmitukseni oli että tattien maku ei päässyt ihan niin paljon oikeuksiinsa vahvan tomaatin alta kuin olisin toivonut. Mutta hyvää tämä mielestäni oli.

 

 

Näitä tarvitset yhteen normaaliin lasagnevuoalliseen (noin 24 cm * 32 cm)

 

n. 18 kpl lasagnelevyjä

500 g herkkutatteja (punnittu  perattuina,  pilkottuina paloina)

1 keltasipuli

2 valkosipulin kynttä

2 rkl voita

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria rouheena

n. 800 g tomaattimurskaa

3-4 rkl tuoretta basilikaa silputtuna

 

180 g pehmeää vuohenjuustoa pötkönä

140 g  pehmeää levitettävää vuohenmaitojuustoa

n. 80-100 g mozzarellajuustoraastetta

 

pinnalle koristeluun tuoreita basilikan lehtiä

 

Näin teet:

 

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

 

Perkaa ensin tatit  eli pillit pois (paitsi ihan pienistä nuorista tateista), ja leikkaa jalasta likainen maassa ollut osa pois. Suuremmista tateista pitää jalastakin leikata ohuelti kerros pois.  Pilko tatit  kuutioiksi (ei tarvitse olla ihan pieniä, mutta ei  kovin suuriakaan).

 

Laita tattikuutiot kattilaan ja kuumenna ja hämmennä kunnes sienistä irtoava neste on lähes haihtunut.

Laita sitten kattilaan pari ruokalusikallista voita ja lisää joukkoon  kuorittu, hienoksi pilkottu keltasipuli sekä kuoritut, hienoksi silputut valkosipulinkynnet.  Kuullota pari minuuttia. 

Suolaa ja mustapippuroi tatit ja sipulit.

Lisää joukkoon tomaattimurska ja anna kiehua pari minuuttia.

Lisää vielä silputtua basilikaa.

Ota kattila pois liedeltä.

Maista kastiketta ja lisää suolaa ja mustapippuria tarpeen mukaan.

 

Voitele lasagnevuoka voilla.

Levitä pohjalle  noin kolmannes tomaatti-tattikastikkeesta,  laita sen päälle  noin neljä viipaletta vuohenjuustoa  ja vielä noin 4 lusikallista pehmeää vuohenjuustolevitettä tasaisesti sinne tänne nokareina.

Laita lasagnelevyjä pinnalle, hieman limittäin, eli 6 levyä meni tähän kerrokseen. 

 

Laita sitten lasagnelevyjen päälle taas kastiketta, toinen kolmannes ja  loput vuohenjuustokiekot sekä pehmeä vuohenjuusto nokareina sinne tänne.

Laita sitten taas lasagnelevyjä (noin 6 kpl)  ja sen päälle loput tomaattikastikkeesta.

Ripottele viimeisen kerroksen päälle mozzarellajuustoraastetta.

 

Paista uunin alaosassa  200 asteessa noin 40-50 minuuttia kunnes on kypsää. Älä ylipaista ettei lasagne ala kuivua.  Anna vetäytyä  kymmenisen minuuttia ennen kuin leikkaat lasagnea, sillä se vetäytyy ja pysyy paremmin koossa kun leikkaat. Mautkin pääsevät oikeuksiinsa paremmin kun lasagne on  lämmintä mutta ei kuumaa.

 

Voit koristella lasagnen pinnan suurilla tuoreilla basilikan lehdillä ennen pöytään laittoa.