AVOKADOA JA TEKOKAVIAARIA

 

 

Näyttävä helppo pieni iltapala tai miksei seisovan pöydän herkkukin. Ajattele miltä nämä näyttäisivät jos näitä olisi valtava tarjoilulautanen täynnä! Kaunista!

 

Tämän alkupalan ehdoton edellytys on että avokadot ovat täysin kypsiä, meheviä, pehmeitä…  Nykyään Suomesta saa todella hyviä avokadoja, ja minusta HASS merkkinen on ihan paras!!

Eikä enää hintakaan ole esteenä - mm. Lidlistä saa todella laadukkaita Hass-avokadoja verkkopussissa, ja 6 avokadon pussi maksaa noin 2-3 euroa (välillä tarjouksessa joten hinta vaihtelee).  Ne ovat hieman pienempiä kuin  monet irtomyynnin avokadot mutta näissä pienissä sisällä oleva kivikin on todella pieni joten varsinaisen avokadon "hedelmälihan" osuus on aika suuri. 

 

 

Näitä tarvitset neljälle henkilölle:

 

2 kypsää mehevää avokadoa  (puolikas syöjää kohti)

sitruunamehua

smetanaa

Caviart tekokaviaaria eli mustaa merilevävalmistetta

(saa kalatiskeiltä lasipurkeissa)

jotain yrttejä koristeeksi. Kuvassa basilikaa. 

 

Tee näin:

 

Puolita avokado veitsellä.  Ota kivi pois siististi. Sen saa mm. iskemällä terävän veitsen siihen kiinni ja "nostamalla" se pois. näin ei tule "koloa" että sitä on kaiveltu. Mutta voi sen ottaa lusikallakin, etenkin tässä ruoassa kolo peittyy vielä joten ei niin väliä.  Pirskottele avokadolle sitruunamehua ettei se tummu rumaksi.  Kun avokado on todella kypsä, ei sitä hedelmälihaa tarvitse irrottaa kuoresta vaan ne voi jättää puolikkaiksi näin. Ne on todella helppo syödä siitä sitten lusikalla. 

 

Laita avokadon koloon smetanaa lusikallinen ja päälle vielä tekokaviaaria toinen lusikallinen. Koristele yrtein.