LOHIPASTARULLAT JA TOMAATTIKASTIKE
5 lasagnelevyä (+suolaa ja öljyä keitinveteen )
120 g tuorejuustoa
pieni silputtu sipuli
pieni murskattu valkosipulin kynsi
sitruunanmehua
suolaa, mustapippuria myllystä
180 g kylmäsavustettua lohta viipaleina
tuoretta basilikaa
kastikkeeseen:
200 g majoneesia, mieluiten itse tehtyä
100 g (noin 1 dl) tuoreista tomaateista murskattua tomaattihakkelusta (ei saa käyttää tölkkimurskaa!!!)
pari hyppysellistä tuoretta persiljaa
suolaa, mustapippuria myllystä
(halutessaan voi käyttää vielä aavistuksen verran valkosipulia murskattuna)
Keitä lasagnelevyt väljässä vedessä jossa on reilusti suolaa ja loraus rypsiöljyä. Keitä lasagnelevyt al dente kypsiksi, ei täysin kypsiksi ettei vaan ole mössöä. Huolehdi silti etteivät levyt jää raaoiksikaan!
Jäähdytä levyt voipaperin päällä.
taputtele levyt kuiviksi ja asettele limittäin niin että syntyy kookas levy.
Sekoita täytteen ainekset keskenään tehosekoittimessa ja levitä seos lasagnelevyn päälle. Laita lohiviipaleet täytteen päälle ja levitä niille basilikan lehtiä. Tee levystä rulla ja kääri voipaperiin.
Säilytä jääkaapissa usempi tunti ennen leikkaamista! Parhaimmillaan rulla on vasta seuraavana päivänä!
Kastiketta varten sekoita kaikki ainekset keskenään sauvasekoittimella. Kastikkeenkin voi hyvin tehdä edellisenä päivänä ja säilyttää kylmässä tarjoiluhetkeen asti.