KINUSKIMUTAKAKKU
Vaalea ihan hauska ns. kuivakakun tyyppinen kakku. Maistui etenkin miehelleni.
Vaikka kakku oli mehevä niin jotain jäin kaipaamaan. Mutta nämä ovat niin makuasioita.
Ehkä nokare kermavaahtoa ja marjoja tms. olisi kruunannut tämän. Tai kinuskikastikeraita lautaselle tms. En tiedä. Helppo ohje kyllä. Olen kriitinen makeille mitä syön.
Näitä tarvitset:
irtoreunakakkuvuoka, noin 20-22 cm
nokare voita vuoan voiteluun
200 g voita
200 g valkosuklaata (esim. Lidl, Panda, Fazer tms.)
200 g tummaa sokeria (ruokokide / muscovado tai fariinisokerillakin voi kokeilla)
180 ml kuumaa vettä
1 rkl siirappia, vaaleaa tai tummaa
2 tl vaniljasokeria
2 huoneenlämpöistä kananmunaa, keskikokoista
300 g (noin 4 ¾ dl) vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
koristeluun tomusokeria
Näin teet:
Lämmitä uuni 160 asteeseen. Laita irtopohjavuoan (noin 20-22 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele irtopohjavuoka voilla.
Ota paksupohjainen kattila ja laita sinne voi nokareina, sulata hieman, lisää sitten valkosuklaa, tumma sokeri, kuuma vesi, siirappi ja vaniljasokeri ja lämmitä keskilämmöllä (ei liian kuumalla) kunnes suklaa ja muut aineet ovat sulaneet. Voit käsivispilällä hämmentää hieman. Anna jäähtyä hetken aikaa, vaikkapa 15 minuuttia.
Lisää munat yksi kerrallaan käsivispilällä sekoittaen. Sekoita vielä viimeiseksi joukkoon vehnäjauhot joiden seassa on leivinjauhe. Sekoita hyvin. Kaada voideltuun vuokaan ja paista noin 50-60 minuuttia kunnes paistotikkuun ei melkein enää jää mitään - ehkä ihan aavistus, mutta on melkein kypsä. anna kakun vetäytyä ainakin 20-30 minuuttia ennenkuin kumoat vuoasta. Koristele tomusokerilla.
Tämä oli taste.com sivuilta ilmeisesti australialainen ohje jossa tekijää ei ollut. Netistä löytyi jotenkin sattumalta.