LUUMUKIISSELIÄ JA MASCARPONEVANILJAVAAHTOA

Näitä tarvitset neljään jälkiruoka-annokseen:

 

100 g kuivattuja luumuja
n. 1/2 l vettä
vajaa 1/2 dl sokeria
1/4 dl vettä + 1 1/2 rkl perunajauhoja

 

ja mascarponevaniljavaahtoon:

200 g mascarponejuustoa

1 dl Flora Vanilla (tai muu vaahtoutuva) vaniljakastiketta

noin 1 tl vaniljasokeria

 

Näin teet:

Laita kattilaan hieman pienemmiksi pilkotut luumut (esim joka luumu neljään osaan) ja vesi ja sokeri.
Anna kiehua miedolla lämmöllä  noin 30 minuuttia, kunnes luumut ovat pehmenneet.  Kuivattujen luumujen pehmeydessä on eroja. Jos luumut eivät ole pehmenneet puolessa tunnissa, voit jatkaa keittämistä. 

Sekoita keskenään perunajauhot ja vesi.

Kaada seos ohuena nauhana höyryävään nesteeseen, anna pulpahtaa mutta älä enää keitä!

Ripauta kiisselin pinnalle hieman sokeria (näin ei pintaan muodostu "kalvoa")

Anna kiisselin jäähtyä vähintään haaleaksi. 

 

tee tässä välissä sitten mascarponevaniljavaahtoa.

Laita kulhoon mascarponejuustoa ja lorauta vaniljakastiketta sekaan ja vatkaa hetki sähkövatkaimella. Mausta makusi mukaan vaniljasokerilla.

 

 

Annostele kiisseli 4 tarjoilukulhoon ja  laita  kiisselin päälle mascarponevaniljavaahtoa.