Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

KERMAINEN KANTARELLIKEITTO

Käytän pienet kantarellit keittoon! pienet ovat napakoita, hyviä ja lisäksi vielä kaikkein kauniimpia!

KERMAINEN PEHMEÄ KANTARELLIKEITTO

3 rkl voita
50 ml silputtua sipulia
500 g tuoreita kantarelleja, pilkottuina (tai minikantarellit kokonaisina)
3 rkl vehnäjauhoja (gluteeniton vaihtoehto syntyy maizenalla suurustamalla)
800 ml  kasvislientä (2 kasvisliemikuutiota ja 800 ml vettä)
200 ml  kuohukermaa
suolaa ja mustapippuria myllystä
40 ml silputtua persiljaa 

Kuullota sipulit ja kantarellit voissa.
Lisää vehnäjauho, sekoita sekaan nopeasti. Lisää kasvisliemi kahdessa erässä.  keitä 15-20 minuuttia.
Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
Juuri ennen tarjoilua ripottele persilja pinnalle. Jos epäilet ettei osa pidä persiljasta (esim. lapset), voit laittaa persiljaa vain "ruusukkeen" koristeeksi keittoannoksen keskelle. 

Itse kerään kesällä ja alkusyksystä erkseen pienet kantarellit jotka jätän kokonaisiksi (en pilko niitä). pakastan ne tätä keittoa varten. Pienet kantarellit ovat IHANIA keitossa. Pienissä kantarelleissa ei ole vetistä rakennetta ja lisäksi ne ovat kauniita!     Isommat kantarellit pilkon ja pakastan ja ne  kelpaavat pastoihin, muhennoksiin jne.