PÄÄRYNÄ-AURAJUUSTOPASTA

 

Ihana pasta kätkee sisälleen päärynää, saksanpähkinöitä, Aurajuustoa.

Tämä ohje on muunnelmani kerran Valintatalon mainoslehtisestä löytämästäni pähkinäpastasta joka oli tehty hasselpähkinöistä.

 

 

Näitä tarvitset noin 4 hlö:lle:

 

1 pkt jotain mieluista tuorepastaa

1 rkl oliiviöljyä tai muuta rasvaa paistamiseen

300 g  Lidlin broilerin valkosipulisia sisäfileitä 

1 päärynä

½ keltasipulia

1 dl saksanpähkinöitä

100 g Aurajuustoa

1 rkl aprikoosihilloa

2-3 dl ruokakermaa

½ tl rouhittua viherpippuria (kokonaiset voit itse käsin murskata)

(suolaa maun mukaan. Aurasta tulee myös paljon suolaisuutta)

mustapippuria myllystä

rucolaa koristeluun

 

tee näin:

 

Esivalmistele aineet:  kuori ja silppua sipuli. Kuori ja kuutioi päärynä (älä käytä siemenkotaa).  Mittaa pähkinät valmiiksi.  murenna Aurajuusto murusiksi. Ota esille muut aineet.

 

Kuumenna öljy paistinpannulla.  Ruskista kanafileet kokonaisina pannulla, pysyvät näin mehevinä. Jos on kiire, voit toki pilkkoa ne ensin annospalan kokoisiksi ja paistaa sitenkin (on tietenkin nopeampaa). Paista fileet lähes kypsiksi mutta älä ihan, etteivät vaan kuivu  koska kastike vielä kiehuu muutamia minuutteja.

Kuori ja hienonna sipuli ja lisää paiston loppupuolella sipulisilppu pannulle.  Paista vielä minuutti sipuleita.  Tässä välissä leikkaan kanafileet annospaloiksi. Jos kanat ehtivät jo kypsyä liikaa, voit myös ottaa kanat pois pannulta lautaselle syrjään odottamaan ja sitten laitat pannulle sipulit yksin.  Jos taas ne ovat vielä sisältä aavistuksen raakoja, niin jätä ne pannulle. Lisää pannulle päärynäkuutiot ja Aurajuusto, ruokakerma ja murskatut viherpippurit sekä aprikoosihillo. Aprikoosihillo tekee kastikkeeseen ihanan pienen makeuden, sopii mainiosti! 

Keitä pari minuuttia. Tarkista lopuksi maku ja suolaa ja mustapippuroi.

 

Laita myös pasta keittymään jossain välissä. voit jo vaikka pastakastikkeen teon alussa laittaa jo veden keittymään. Muista aina laittaa pasta jo kunnolla kiehuvaan veteen!  Mausta keitinvesi suolalla.  Huomaa että moni tuorepasta keittyy jo 2-3 minuutissa,  kuivapasta vie paljon kauemmin.  Jos käytät viimeksi mainittua, aloita tämän ruoan teko sillä. Tuorepastan voit laittaa vasta loppuvaiheessa keittymään. Älä ylikeitä pastaa, laita aina munakello soimaan muistutukseksi. Liian pehmeä pasta on kauhea….