Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

PUNAJUURIVUOHENJUUSTOKEITTO

todella kaunis ja hyvänmakuinen keitto. Tätä meillä aiotaan tehdä usein! Sopii ehdottomasti myös vaikkapa joulun ajan lounaaksi tai joulupäivän illallisen alkupalaksi!

PUNAJUURI-VUOHENJUUSTOKEITTO

 

Tämä on ihana ohje!! Keitto on herkullista!!

Tällaisen ihastuttavan keiton ohje löytyi lehtileikkeestä jonka alkuperää en tiedä. Leikkaan usein ohjeita  ja jos sillä sivulla ei lue lehden nimeä, sitten käy näin…

Mutta muutin ohjetta hieman  jotten "lainaa" ohjetta väärin.

 

Tämä ohje riitti 4 hlö:lle pikkuiseksi alkupalakeitoksi.

Tämä oli kyllä niin hyvää että harmitti etten tehnyt enempää kerralla.

 

Tein tämän itse keittämällä ensin punajuuret ja soseuttamalla ne hienoksi sauvasekoittimella. Jos haluat  saada keiton nopeasti, silloin kannattaa oikaista ja ostaa punajuurisosetta valmiina kaupasta. Jouluaikaan uskoisin että sitä löytyy ainakin. Tämä onkin kaunis joulun ajan alkupalakeitto vaikka maistuu kyllä syksylläkin jo.

 

Näitä tarvitset:

 

2 salottisipulia

1 valkosipulinkynsi

2 tl oliivi- tai rypsiöljyä

400 g punajuurisosetta  (punajuuria  joita keität tai valmista sosetta)

2 dl vettä

1/3 kasvisliemikuutiosta

mustapippuria myllystä

2dl kuohukermaa

150 g Chavroux tuorejuustoa

(suolaa)

pinjansiemeniä

viinisuolaheinää

 

Näin teet:

 

Jos teet punajuurisoseen itse, aloita siitä. Kuori punajuuret ja pilko pieniksi paloiksi. Mitä pienemmiksi, sitä nopeammin ne pehmenevät. Joka tapauksessa menee helposti tunti tai reilukin ennen kuin  punajuuret ovat varmasti pehmeitä. Voit keittää ne ja tehdä soseen toki jo ennakkoon valmiiksi.

 

kuori salottisipulit ja hienonna hienoksi silpuksi.  Kuullota sipulisilppua öljyssä kattilassa. Älä ruskista.  Lisää punajuurisose, vesi, kasvisliemikuution pala ja kerma.   Anna porista viitisen minuuttia.  Lisää  pehmeä juusto ja  kiehauta. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.  Jos haluat, voit vielä soseuttaa keiton, jotta sipulitkin soseutuvat.  On tämä hyvää näinkin vaikkei enää soseuttaisi lisää.

 

Paahda pinjansiemeniä kuumalla kuivalla pannulla  ja lisää keiton pinnalle tarjoiltaessa. Huom. pinjansiemenet voi paahtaa jo alussakin ja lisätä keiton pinnalle tarjoiltaessa. Ei niiden tarvitse olla lämpimiä. Muista vahtia pinjansiemeniä koko ajan kuin paistat, sillä ne palavat ihan silmän räpäyksessä.

 

Annostele keitto kauniille lautasille ja koristele kermaraidoin (kermaa lorautat kauniisti keiton pinnalle), pinjansiemenillä sekä viinisuolaheinällä. Voit myös koristella rucolan lehdillä.