PAISTETUT RUUSUKAALIT

 

Tämä ohje on sovellettu  talvella 2015 olleesta Helsingin Sanomien ohjeesta.  Muutin ohjetta kyllä aika paljon - alkuperäisessä ohjeessa oli pähkinöitä,  karpaloita,  enemmän pekonia jne.  

 

Helppo ja kiva lisuke vaikkapa liharuoalle.  Sopii vaikka paistin kanssa, pääsiäisenä lampaan kera tai  monen riistalihan kumppaniksi kuten peuran ja hirven kanssa. Tämä lisuke valmistuu vartissa!

 

 Näitä tarvitset noin 4 henkilölle:

1-2 valkosipulinkynttä
400 g tuoreita ruusukaaleja
1/2 pkt (80-90 g) pekonia
1/2 dl rypsiöljyä
noin 1 rkl  vaaleaa siirappia (tai vaahterasiirappia)
2-3  rkl paahdettuja pinjansiemeniä (ohjeessa saksanpähkinöitä rouhittuna)
sormisuolaa
mustapippuria myllystä

lehtipersiljaa silputtuna

 

Kuori ja viipaloi valkosipulit pieneksi hakkelukseksi. Lohko neljään osaan isommat ruusukaalit - oikein pienet voi puolittaa. Kuutioi pekoni.

Kuumenna öljy  paistin- tai wokpannussa. Lisää joukkoon valkosipulit ja pekonit. Paista muutama minuuttia koko ajan käännellen. Lisää joukkoon ruusukaalit ja jatka paistamista muutama minuutti. Lisää vaahterasiirappi ja paista sekoitellen  vielä hetki.

Mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele paahdetuilla pinjansiemenillä. Voit vielä lisätä hieman lehtipersiljaa jos haluat.