METSÄMARJA WHOOPIET

noin 20 kpl  tai riippuen minkä kokoisia teet.

Pohjiin tarvitset:
1,5  dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
yksi ripaus suolaa
1,5 tl vaniljasokeria
100 g margariinia
1,5 dl sokeria
1 muna
1  3/4 dl kuohukermaa

Täyte:
200 maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl ranskankermaa
1/2 - 1 limen mehu  (tai sitruunaa mutta vähemmän, on kirpeämpää)
2 rkl tomusokeria
2-3 dl metsämarjoja, kuten metsämansikoita, mustikoita, villivadelmia, puutarhamansikoita viipaleina , lakkoja...
sitruunamelissan lehtiä koristeeksi (ei pakollista!)

Pinnalle tarvitset vielä:
Tomusokeria


Tee näin:
laita uuni kuumenemaan  175 asteeseen.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri.  Vaahdota pehmeä huoneenlämpöinen margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.  Lisää muna hyvin vatkaten.  Lisää vielä kerma ja sekoita.  Viimeiseksi lisää jauhoseos taikinaan.  

Ota uunipelti esille ja laita siihen leivinpaperi.
ota taikinasta nokareita kahden lusikan avulla ja laita leivinpaperin päälle. Jätä runsaasti leviämisvaraa!! 

paista uunissa 175 lämmössä  keskitasolla kunnes ovat kauniin värisiä. tämä riippuu vähän minkä kokoisia teit, mutta noin 10 minuuttia. Tarkkaile väriä.
Jäähdytä hyvin ennen täyttämistä, muuten kermavaahto/vaniljakastike lötkistyy hetkessä.

sekoita yhteen tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää sokeri.  Mausta limen mehulla (tai sitruunan). 

Täytä whoopiet siten että nostat yhden taikinapyörylän päälle täytettä ja metsämarjoja ja sitten laita toinen taikinapyörylä päälle kuten täyttäisit hampurilaisia.  Säilytä näin jääkaapissa jos et tarjoile heti. Kovin kauaa ei kannata pitää näitä täytettyinä.  Laita vielä tomusokeria pinnalle teesiivilän/siivilän läpi juuri ennen tarjoilua.

Nam!