Uusimmat kuvat

Lohta ja lämmintä fenkolisalaattia
Teertä ja kantarelliperunakastiketta
Karpalovaniljakiisseli
Pihlajanmarjahyytelö
Pohjolan kaprikset
Pohjolan kaprikset pihlajanmarjoista
Perunasalaatti
Kanelinen omenahillo
Chai-tee-omenahillo
Vaniljaomenahillo
Punaherukkaomenahillo
Sitruunaomenahillo

Hae sivuilta

SITRUUNAMOUSSE JA MANSIKOITA

Tämä ohje onnistuu aloittelijaltakin! Sen teko on nopeaa ja helppoa.

SITRUUNAMOUSSE 

 
Tämä jälkiruoka on helppo ja nopea:


2 luomusitruunaa (koska käytät niiden kuoren)

sitruunasta tarvitset ¾ dl puristettua mehua ja raastetut kuoret
3 munaa
1/2 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
4 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan viideksi minuutiksi.

Pese sitruunat ja raasta niiden kuori.

Purista mehu ja mittaa siitä tätä jälkiruokaa varten ¾ dl.

 

Erottele keltuaiset ja valkuaiset.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Toisessa kulhossa vatkaa sokeri ja keltuaiset vaahdoksi.

Lisää keltuaisvaahtoon raastettu sitruunan kuori.

 

Purista liivatelehdistä vesi pois.

Kiehauta sitruunamehu (3/4 dl)  kattilassa ja liuota liivatelehdet mehuun.

Kaada mehu ohuena nauhana keltuaisvaahdon joukkoon koko ajan vatkaimella sekoittaen.  Anna jäähtyä.

 

Vatkaa  kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahto ja valkuaisvaahto keltuaisten joukkoon varovasti lusikalla nostellen, älä enää vatkaa vatkaimella.

 

Jaa mousse annosmaljoihin ja laita jääkaappin vähintään tunniksi.

Tarjoa sellaisenaan tai koristele se mansikoilla tai muilla tuoreilla marjoilla, mielellään makeilla marjoilla, vastapainoksi kirpeälle sitruunalle.